效用排骨营养价值高，有滋阴壮阳、益精补血的功效 。用洋葱和一些相应的调料熬汤 。煮开后非常好吃，营养丰富 。
猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质 。
猪排是指猪腹腔内靠近腹部的排骨 。猪排比较厚，有白色的软骨 。
排是指腹腔连接背部的位置，呈三角形斜切片状 。猪排的猪肉层很厚，中间隔着薄薄一层油的一块五花肉 。富含油脂，肉质是所有排骨中最嫩的 。
【吃排骨粥有什么好处？】大牛排是里脊肉和背肉的接合处，也叫肉 。
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