原料：排骨400克、海带150克、葱花、姜片、精盐、黄酒、香油 。
制作方法：
1.海带泡好后放入笼中蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时 。泡透后洗净控水，切成方块；
2.排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4厘米左右的段，放入开水锅中煮熟，捞出用温水洗净；
【排骨可以用海带炖吗？】3.在干净的锅中加入清水1000克，放入排骨、葱、姜片、黄酒，用武火煮沸，撇去浮沫，再用中火煨20分钟左右，倒入海带块，再用武火煮沸10分钟 。挑出姜片和葱，用精盐调味，倒入香油 。
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