做饭前，你需要做饭，练习步骤；
1.把牛肉切成块 。把锅里的水烧开 。将牛肉放入火中1分钟 。拿出来 。
2.将牛肉放入锅中，加入开水 。加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒 。中火1小时 。
3.另取一个炒锅，用少许油炒蒜粒，加入麻辣豆瓣酱、川椒、料酒、酱油2分钟 。
4.将炸好的酱料加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时 。酌情加入酱油/冰糖 。
【牛柳做之前需要煮一下吗？】5.至汁浓肉烂，关火 。
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