1、主料：118g米饭、106g洋芋、44g腊肉、10g香葱 。配料：适量油、适量生抽 。
2、将洋芋洗净，去皮 。切粒 。
3、汤锅倒入适量的清水 。盖锅盖，大火煮滚 。
4、放入洋芋粒，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮至洋芋断生 。捞起，沥干，待用 。
【腊肉洋芋炒饭如何做 腊肉洋芋炒饭的做法】5、将腊肉洗净，切去熏黑的肉，切片，再切粒 。放入汤锅中 。
6、盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟，关火，将水倒掉 。
7、重新倒入适量的清水 。盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟，将水倒掉 。
8、在炒锅中倒入适量的油 。放入腊肉爆香 。放入米饭 。炒匀 。再放入洋芋粒，炒匀 。
9、倒入适量的生抽调味 。放入葱粒 。
10、炒匀，即可关火 。完成 。
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