易于保存，可直接用于炒饭；可以晒干做成云米，用来煮粥，特别有营养；食材：米饭1碗 。辅料：盐、生菜50克、洋葱、鸡蛋1个、酱油 。
1.首先，将生菜切丝，葱叶切碎；
2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌并打散；
3.锅中放油，倒入蛋液，放入米饭，翻炒，加入一勺盐，倒入适量酱油，翻炒上色；
【干米有什么用？】4.加入生菜翻炒 。最后撒上葱花，出锅即可 。
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