【面粉在水中的分布会沉淀吗？】面粉中的淀粉、面筋蛋白、膳食纤维不溶于水，会沉淀 。
面粉的主要成分是淀粉，还有一些蛋白质等 。蛋白质不溶于水，淀粉不溶于冷水 。直链淀粉可溶于热水，在热水中溶胀裂解形成胶体，而支链淀粉不溶于热水，只能在热水中溶胀糊化 。
一般面粉主要是直链淀粉，所以一般来说，面粉是不溶于冷水的 。
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