面筋的形成控制在完美的状态 ， 对原料、设备、生产工艺都有严格的要求 。一般可以在实验室环境或者正规的面包房操作间实现 。当然 ， 用特殊的面粉也能轻松做到 。
鸡蛋有利于制作松软的面包 。
【面包刷什么最重要？】该方法如下：
1、面包机快速揉面；
2.然后取出手擀面 ， 期间可以配合揉面动作 ， 直到出膜；
3.一般按照配方 ， 可以打开面包机的盖子 ， 观察揉面时面团的干湿程度 。第一次揉面后 ， 如果发现面团太干或太湿 ， 可以适当加入水或粉的比例 ， 直到面团合适为止；
4.面团第一次被制成
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