1.选粉失败，部分面粉发霉，导致面包发苦 。
2.面包制作过程中，碱或小苏打用量过多，使面包变苦 。
【面包又苦又涩是什么原因？】3.如果不加盐，发酵时间会太长 。盐可以帮助酵母发酵，同时可以防止异常发酵产生的味道 。同时，盐还有调味的作用 。没有盐的面包很淡 。
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1.选粉失败，部分面粉发霉，导致面包发苦 。
2.面包制作过程中，碱或小苏打用量过多，使面包变苦 。
【面包又苦又涩是什么原因？】3.如果不加盐，发酵时间会太长 。盐可以帮助酵母发酵，同时可以防止异常发酵产生的味道 。同时，盐还有调味的作用 。没有盐的面包很淡 。
