食材：猪蹄 。
配料：香叶、大料、葱、姜、冰糖、料酒、酱油、盐 。
练习：
1.猪蹄洗净 ， 用冷水焯一下 ， 去杂质 。
2.将葱、姜、酱油、大料、香叶、盐、料酒焯一下 ， 放入高压锅内焖20分钟 。
3.炖出来 ， 锅里放点水 ， 加冰糖 ， 大火烧至糖液微黄 。起泡后 ， 在猪手里翻炒 。
【炖一整只猪蹄的做法】4.翻炒至糖汁均匀挂在猪蹄上 。
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