配料：兔肉 。
材料：姜片、葱段、干辣椒、蒜、香叶、八角 。
步骤：1 。将兔肉洗净，切碎，沥干水分，用清水浸泡 。
2.把土豆切成块，放在一边 。
3.倒入底油，姜片，葱段，干辣椒，蒜，香叶，八角翻炒 。
4.将兔肉倒入锅中，来回翻炒5至10分钟，至金黄色 。这时候可以加入适量的酱油上色 。
5.加入高汤，炖20分钟 。
6.炖20分钟后，此时可以加入一些土豆块，继续闷，再加入适量的盐和味噌 。
【炖兔肉最正宗的方法】7，20分钟后
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