1.单从主食的角度来说，最好每周吃3次以内的玉米，最好搭配适量的米饭和蔬菜，保证营养均衡；
【每天以玉米代替大米作为主食可以吗？】2.玉米的营养价值高于大米和其他谷物 。玉米含糖量低于大米，但纤维素含量是大米的10倍 。因为玉米可以加快消化，所以很容易缩短同时摄入的营养物质在胃肠道的停留时间，一部分还没吸收就被排出体外了 。如果长期以玉米为主食，会导致人体对蛋白质和微量元素的吸收减少 。现在市场上的粘玉米卖得很好 。其淀粉分子量除了有甜味外，还比普通玉米小十倍，更容易被人体吸收消化，消化功能差 。
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