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【炸豆腐干如何做汤 豆腐干汤家常炖法分享】1、主料：绿豆粉丝1份 。
2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量 。
3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量 。
4、做法：
（1）绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把） ， 鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根 ， 鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量 。
（2）粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右 ， 鸭血表面冲水切成细条或小块 ， 豆腐泡中间切开 ， 豆干切小段 ， 鸭肠切小段、鸭肝切片 ， 小油菜、香菜洗净备用 。
（3）把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤 ， 没有的话可用其他汤料代替） 。
（4）锅中倒入适量老鸭汤 ， 中火煮开 。
（5）锅开后放入准备好的鸭血 。
（6）再把豆腐泡和豆干放入锅中 。
（7）锅开后滚上两滚 ， 放入小油菜 。
（8）再把泡开的粉丝放入锅中 ， 大火煮开 。
（9）放入适量盐和白胡椒粉 。
（10）关火盛入碗中 ， 放入鸭肠、鸭肝 ， 点缀适量香菜 ， 加入蒜汁、醋和辣椒油即可 。
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