1.馒头存放在冰箱的冷冻室里 。时间长了淀粉会老化，再次加热会引起变色 。所以这种情况既不是面粉的问题，也不是酵母的问题，而是储存方式的问题 。
2.建议不要把熟馒头放在冰柜里，尽量放在冰箱里，不要存放太久 。如果馒头表面变色，尽量剥去表面再吃；
【将馒头放入冰箱 取出加热变红】3.你很少能在加热馒头前点一些保鲜袋里的矿泉水 。当温度升高时，水会变成蒸汽，起到和蒸笼一样的作用 。不要用大火加热，会使馒头快速脱水，使馒头中间变硬，影响口感 。
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