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这食材便宜又鲜美 ， 营养均衡又全面 ， 快炒一盘 ， 鲜香滑嫩超好吃！
在我们的日常生活中 ， 补充维生素是人们经常挂在嘴边的一句话 ， 那么维生素到底是什么呢？维生素是人体内必须的一种低分子量的有机化合物 。 它在人体内不能合成 ， 必须由食物供给 ， 它不是机体组织的组成成分 ， 也不是供体能量的物质 ， 但在调节人体物质代谢和维持正常生理功能等方面 ， 却发挥着极其重要的作用 ， 是人体必需营养元素 。 人体所需要的维生素有13种 ， 一般都能在食物中摄取 ， 只要我们平时不挑食、偏食 ， 做到营养均衡 ， 都可以得到补充 。
【猪肝|这食材便宜又鲜美，营养均衡又全面，快炒一盘，鲜香滑嫩超好吃！】说到补充维生素 ， 人们最先想到的一定是蔬菜、水果等食物 ， 其实 ， 有一种食物 ， 它的营养非常全面 ， 不仅含有蛋白质、胆固醇、碳水化合物等 ， 还含有13种维生素 ， 其中维生素A、维生素D、维生素B12、维生素B2等含量都是非常高的 ， 尤其是维生素A特别丰富 ， 远远超过了鱼 ， 肉 ， 蛋 ， 奶里面的含量 ， 同时 ， 它还含有丰富的微量元素 ， 包括钙 ， 铁 ， 磷 ， 锌 ， 硒 ， 钾等等 ， 特别是铁的含量非常丰富 ， 有补血养颜、护肝明目等功效 ， 这么好的食物到底是什么呢？它就是我们熟悉的——猪肝 。
我们小时候 ， 猪肝可以稀罕物 ， 奶奶经常蒸熟后切成片 ， 蘸酱油吃 ， 每人一顿饭只能吃一块 。 长大后 ， 因为受到瘦肉精事件的影响 ， 猪肝不再受欢迎了 ， 价格也很便宜 ， 但是单从营养成分上来讲 ， 猪肝是很好的食物 ， 不过现在好了 ， 国家已经明令禁止使用瘦肉精了 ， 我们也可以放心食用了 。 猪肝除了蒸着吃 ， 还可以搭配洋葱炒着吃 ， 鲜美滑嫩 ， 可好吃了 ， 真的便宜又美味 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【猪肝炒洋葱】
主要食材：猪肝半斤 ， 洋葱小小的1个 。
调味料：食用油3勺 ， 食盐少许 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒4勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 胡椒粉半勺 ， 椒盐粉半勺 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 猪肝漂洗 。 买回家的猪肝先用2勺料酒腌制一会 ， 去除腥味 ， 然后再漂洗几次 ， 放入水中浸泡 ， 期间不定时换水 ， 直到水质清澈为止 。
第二步 ， 洋葱切条 。 一个小小的洋葱 ， 剥去外皮 ， 切去头尾 ， 冲洗干净后 ， 切成条状 ， 抖散后放入碗中备用 。 葱姜也洗干净备用 。
第三步 ， 炒洋葱 。 锅中加入1勺食用油 ， 油热放入洋葱翻炒均匀 ， 炒至洋葱断生变软 ， 盛出备用 。
第四步 ， 炒猪肝 。 锅中再次加入2勺食用油 ， 油热放入猪肝 ， 快速滑炒 ， 炒至猪肝变色 ， 加入葱花、料酒、姜片爆香 ， 再加入食盐少许 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 胡椒粉半勺 ， 椒盐粉半勺炒匀 。
第五步 ， 加入洋葱 。 炒至猪肝上色 ， 加入炒好的洋葱炒匀 ， 再加入少许开水 ， 大火烧至冒泡 ， 即可关火出锅 。
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