1、主料：猪肝200克 ， 菠菜300克 ， 熟花生豆30克 ， 香菜少许 。
2、配料：酱油25克 ， 白糖20克 ， 老醋15克 ， 盐5克 ， 蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许 。
【菠菜凉拌猪肝怎么做 制作菠菜凉拌猪肝的方法】3、猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟(水沸约15分钟即可) ， 捞出沥干水分 ， 切成薄片 。
4、菠菜加入拣洗干净 ， 用水焯熟 ， 用清水过凉 。
5、将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内 ， 加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可 。
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