1、食材：菠菜200克、金针菇120克、蒜5克、干辣椒6克、花椒油5克、盐5克、蚝油10克、味极鲜5克、白糖5克、香醋5克 。
【菠菜金针菇怎么凉拌 菠菜金针菇如何凉拌】2、菠菜去根，洗净，放开水中烫1分钟，捞出过两遍凉水，攥干水份备用 。
3、再烧一锅水，水沸腾，加入金针菇煮两分钟，捞出过两遍凉水，攥干水分备用 。
4、菠菜切小段 。
5、把菠菜和金针菇放在一个容器中，加蒜末和干辣椒碎 。
6、加盐、白糖、味极鲜、蚝油、香醋、花椒油，拌匀即可 。
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