1、主料：五香豆腐干适量 。
【豆腐干怎么凉拌 豆腐干凉拌怎样做】2、辅料：蒜末适量、姜末适量、香菜末适量、油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老醋适量 。
3、将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下 ， 去除豆腥味 。
4、将豆干捞出沥干 ， 切片放倒碗中 。将上述调料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末洒到豆腐干上 。
5、锅中放少许油烧热 ， 淋到步骤2中 ， 再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌匀即可 。
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