文章图片
【腌菜|腌菜爱好者大妈，别出心裁腌了一块肉，让人想捂住鼻子】
以前的年代当中冬天是没有蔬菜的 ， 技术有限也很难研究出冬天种菜的秘诀 ， 为此有很多人把秋天的蔬菜进行腌制 ， 这样可以储存的时间久一些 ， 冬天也可以吃到菜了、腌制菜也成为了大妈们的拿手手艺 ， 在中国是比较常见的 ， 就是现在也广为流传 。 腌制菜的种类特别丰富 ， 包括腌萝卜、腌鸡蛋、腌白菜、腌茄子 ， 这些都很常见 ， 其实也能腌猪肉 ， 你们听说过吗?
有一位勤快的大妈 ， 就是一个腌菜高手 ， 她所腌制出来的泡菜特别好吃 ， 是一道美味 ， 有很多亲戚朋友都邀请大妈为他们腌制菜 。 大妈腌的鸡蛋 ， 腌鱼肉 ， 腌各种小菜 ， 都是特别好吃的 ， 最初的时候 ， 大妈只是腌制一些普通的菜 ， 忽然间别出心裁想要腌制一些肉 。 当时她自己都没有信心 ， 买了一些猪肉回来就准备开始腌猪肉 ， 把猪肉洗干净之后放在盆子里用盐水浸泡 ， 浸泡一段时间 ， 把猪肉捞出来晾干 ， 把水分蒸发掉 ， 然后再放到一个干净的罐子里边 。
以上所介绍的就是腌肉的整个过程 ， 当然还不能享用 ， 放到罐子里边之后也需要进行封口 ， 然后放在通风的地方 ， 也要保持长时间的日晒 。 当时大妈只有一个想法 ， 就当这块肉坏掉了 ， 她自己也没有信心 ， 等到一年之后把盖子打开之后真的是惊呆了 ， 特别臭 ， 这种味道让人不由自主的就想掩住自己的鼻子 ， 比臭豆腐还要臭 ， 心想这块肉真的坏掉了 。
作为一个腌菜爱好者闻到这种味道并没有死心 ， 大胆的去尝试了一块 ， 没有想到放在嘴巴里才知道居然味道特别棒 。 看到这一点是不是有很多人都特别佩服这位大妈 ， 毕竟如果腌制的菜 ， 没有腌好 ， 是要中毒的 。 然而大妈勇于尝试 。 不过建议大家千万不要学习大妈 ， 毕竟也有一些危险的成分存在 。
推荐阅读
- 腌菜|5种“假户口”的地方小吃，外地名气大，本地却见不到，你吃过吗
- 蔬菜|小雪腌菜！明日小雪，这4种蔬菜腌好后，比新鲜的美味，建议学学
- 馒头|农民穿鞋踩踏腌菜，没脚臭不是更卫生吗？可以放心吃
- 酸菜|脚踩酸菜重出江湖？大妈穿鞋在土坑腌酸菜，网友：再也不吃了！