【红饶肉制作方法 红饶肉的做法】
1、主料：五花肉500g、花生米80g 。
2、辅料：葱头1个、姜1块、蒜适量 。
3、调料：油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、十三香1匙、胡椒粉1匙、冰糖几粒、红曲粉2匙、鸡精少许 。
4、烧开一锅水 ， 五花肉放锅内焯水 。
5、变色后捞起 。
6、五花肉切块 ， 再准备姜葱蒜和花生米 。
7、五花肉放入锅内 ， 煸出油脂 。
8、煸炒至表面焦黄 。
9、放入花生米炒香 。
10、再把葱姜蒜倒入 ， 炒出香气 。
11、加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味 。
12、加入与食材平面的水 ， 盖盖中火烧20分钟 ， 加少许鸡精拌匀出锅 。
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