第二步、蒜瓣去皮后切末 ， 大葱切成葱花 。 碗里加入适量食盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖、适量黑胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
第三步、锅里倒油烧热 ， 下葱蒜末爆香 ， 倒入料汁搅拌均匀 ， 煮至汤汁浓稠 ， 浇在油麦菜上 ， 用筷子拌匀即可食用 。
4、空心菜
推荐做法【空心菜炒鸡蛋】
准备空心菜300克、鸡蛋4个、食盐、食用油适量 。
第一步、空心菜洗干净 ， 把菜叶和菜梗分开 ， 菜梗可以另外炒 ， 这道菜只用菜叶就行了 。 烧一锅开水 ， 加适量食盐、食用油 ， 放入空心菜叶煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 挤干水分 。
第二步、把空心菜叶剁碎 ， 放入碗中后倒入鸡蛋 ， 加入适量食盐 ， 用筷子充分搅拌均匀 ， 变成细腻的糊糊 。
第三步、锅里倒入适量油 ， 大火烧热 ， 把搅拌好的空心菜鸡蛋液倒进来 ， 大火煎一会儿 ， 定型后用铲子炒碎 ， 全部熟透后即可出锅 。
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