吉士粉的介绍如下：
1.吉士粉是一种香料粉 。其主要成分是淀粉、变性淀粉、增稠剂、乳化剂、食用香料和着色剂柠檬黄 。
2.吉士粉是一种淡黄色、浅橙色的粉末 ， 很容易溶解 。用来制作软、香、滑的冷热甜点 ， 如蛋糕、布丁、果冻、冰淇淋、水果派等 。
用吉士粉制作甜品的作用如下：
1.香气 ， 能使产品产生浓郁的奶香味和水果香味 。
2、增色 ， 在糊中加入吉士粉可以产生亮黄色 。
【吉士粉是什么 它对甜点有什么作用？】3、增加酥脆度使产品定型 ， 在膨松的糊中加入吉士粉 ， 炸制后产品会酥而不软、扁 。
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