【红烧鲤鱼怎么做？】一、原材料：
鲤鱼1条、葱1根、姜片3片、胡椒粉适量、八角适量、盐3克、米醋适量、酱油15克、糖5克、啤酒半瓶、植物油2汤匙、香菜适量 。
二、步骤：
1.鲤鱼清洗干净，用斜刀切 。
2.将葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、糖放入小碗中备用 。
3.往锅里加入食用油 。油七成热的时候，把鱼放进去，稍微煎一下鱼的两面，也就是把小碗里准备好的食材全部倒入锅中 。
4.同时加入半瓶啤酒，中火焖10分钟 。在这段时间里，你需要把鱼翻一次，以便品尝它 。
五
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