1.番茄
【黄瓜应该配什么样的食物？】黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果两者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果 。
2.柑橘属果树
柑橘含有维生素C，每100克约25毫克 。做西式沙拉时，有时会配以黄瓜，金黄而色彩斑斓 。但柑橘中的维生素C大多被黄瓜中的酶破坏了 。
3.辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃 。辣椒富含维生素C，每100克约含198毫克 。黄瓜含有生存介质 。
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