1.配料：黄鱼、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒 。
2.将黄鱼剁成三块，嫩豆腐切成丁 。葱花，厚姜片，蒜，葱花 。
3.锅中倒入适量的油 。趁热5分钟，放入葱、厚姜片、蒜炒香，再放入一勺盐 。将鱼块放入锅中煎1分钟，然后倒入1勺白酒，2勺生抽，1勺生抽，翻炒均匀 。
4.将凉开水倒入锅中 。水烧开后，加入一茶匙糖，一勺豆瓣酱和一勺香醋 。煮沸后，盖上盖子，小火炖10分钟 。
【黄鱼豆腐怎么做？】5.把豆腐块放进去，盖上盖子焖5分钟，再撒上葱花，盖上盖子 。
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