材料：猪蹄1个 ， 猴头菇1个 。辅料：大葱2根、姜适量、八角1瓣、香叶3片、胡椒粉适量、冰糖3粒、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒3汤匙、盐和胡椒粉适量 。
1.将猪蹄切下 ， 放入冷水中浸泡两个小时以上 ， 使猪蹄的血放出 。然后 ， 将猪蹄用水焯5分钟左右 。将猴头菇掰成小花瓣 ， 葱姜切段 ， 准备其他调料；
2、锅中放少许底油 ， 烧热 ， 放入葱、姜、八角、花椒、香叶 ， 翻炒出香味；
【猴头菇猪蹄怎么做？】3.放入猪蹄 ， 翻炒五分钟左右 ， 加入生抽3勺 ， 老抽2勺 ， 料酒3勺 ， 胡椒粉适量 ， 加入冰糖翻炒 。
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