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红枣炖猪蹄 。
材料：红枣5枚，莲子10克，香菇3朵，枸杞5克，鲜猪蹄2只，生姜10克，盐8克，味精2克，胡椒粉半勺，绍酒2克 。
【红枣炖猪蹄该不该加辣椒？】练习：
1.将大红枣、莲子、香菇、枸杞洗净 。猪蹄切块，生姜去皮切片 。
2.往锅里加水，煮沸 。加猪蹄 。用中火将血液煮沸，冲洗干净备用 。
3.锅内放入猪蹄、生姜、大红枣、莲子、香菇、枸杞，注入清汤、绍酒，中火炖40分钟左右，至汤色发白 。加盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用 。
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