食材：猪夹心肉1000克；
调料：酱油30g、茶叶2g、盐15g、大葱15g、姜10g、花椒5g、味精5g、红糖110g、香油3g；
制作熏肉的步骤：
【红糖腊肉的做法】刮去夹心肉的残茬和杂质，洗净，修整成方形；将盐、胡椒粉、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀调匀，放入容器中腌制30分钟左右；将肉和腌制好的调料放入锅内，放在火上，加入酱油和适量的水，大火烧开，小火煨约1小时以上，至八成熟时取出肉，放凉；将风干的肉放在铁丝网上，将混合物均匀的涂在肉上，盖上锅盖，锅下加热，烟熏10分钟左右 。
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