【乐和在哪里？】山西、陕西的陕北、宝鸡、渭南、潼关等关中地区，河北的石家庄、内蒙古、甘肃、河南 。
乐和：又名贺楼、乐和，是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面混合在一起，用乐和床使面条通过眼压出来，形成小圆条 。蝎子比普通面条粗，比面条软而结实，可以和面条一样食用 。水烧开后，用筷子搅拌，加入冷水，滚两下，即可取出，浇上豆腐或肉，红白萝卜等 。就可以吃了 。火烧是中国传统的民间面食小吃 。
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