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【凉皮怎么做的 凉皮是哪里的特产】1、面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌，搅拌时间稍长一些 。碗底刷油，倒入搅拌好的粉浆，放入锅中大火蒸三分钟 。蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内，加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以啦 。
2、起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。
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