1、原料:黄油蟹3只 ， 姜1块 ， 料酒20毫升 ， 生粉15克 ， 盐少许 ， 油适量 ， 葱1根 。
2、将蟹洗干净 ， 葱中间劈成两半 ， 姜切成6大片后 ， 剩下的切丝 ， 葱切成段 。
3、用姜片加上适量的盐 ， 将蟹的切口封住 。在锅中加入油 ， 油5成热后 ， 在蟹的切口出蘸上生粉 ， 切口朝下放入锅中 。
【炒黄油蟹怎么做 炒黄油蟹好吃做法】4、等切口凝固变成金黄色后 ， 将蟹块放平 ， 撒上姜丝和葱蒜 ， 淋上料酒 ， 加盖焖7分钟左右 。7分钟后将蟹块翻面继续加盖焖3分钟左右即可 。
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