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【小炒河虾的家常做法 清炒小河虾的步骤】1、主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许 。
2、将小河虾放在自来水上多冲洗几遍 。
3、炒锅中加入适量油 ， 不用太多 。
4、加入姜片 ， 爆香 。
5、将小河虾倒入锅中 ， 翻炒一下 。
6、然后倒入料酒 ， 翻炒均匀 。
7、倒入少许清水 ， 盖上锅盖稍焖一会儿 。
8、加入盐调味 。
9、最后下入香葱末 ， 翻炒均匀即可 。
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