11、这时候我们准备一个砂锅 ， 起锅热油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 接着把鱿鱼、香菇、元贝也倒进来 。
12、继续翻炒一下 ， 香味儿一会儿就出来了 ， 接着把萝卜丝放进来 ， 然后再把荷包蛋和汤都倒进来 。
13、最后简单调个味儿就可以了、盐、鸡精、胡椒粉 ， 大火煮开后盖上转中小火继续煮6分钟 。
出锅撒上葱花就可以了 。 喜欢吃辣的可以加点小米辣 ， 好吃简单 ， 营养美味 。 最近刚好天气降温了 ， 来上这样一大锅 ， 边炖边吃 ， 热乎乎的暖胃又暖心 。
4、黄豆炖猪皮用黄豆来焖猪皮 ， 咸香软烂 ， 胶原满满 ， 做法也是超级简单 。 黄豆和猪皮一起焖 ， 鲜香又软绵 ， 开盖的时候就香气四溢 ， 真的是特别的香 ， QQ弹弹的 ， 但也非常软软烂 ， 老人孩子都可以吃 。
食材：猪皮1斤、黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水
1、黄豆100克加水提前泡一夜 。 黄豆是非常好的豆制品 ， 它里面富含蛋白质 ， 能增强机体免疫力 。 同时还含膳食纤维 ， 能帮助人体消化和吸收 ， 加速肠胃蠕动 ， 预防便秘 。
2、猪皮1斤 ， 先用面粉搓洗两遍 ， 把脏东西用面粉吸附出来 ， 清洗干净后再用清水冲两遍 。
3、猪皮洗净后冷水下锅 ， 加姜片、葱结 、料酒焯水 ， 煮开后再煮5分钟 。
4、捞出来清洗干净 。 然后去掉多余的猪毛和油脂 。 猪毛可以用镊子拔掉 。 油脂直接用刀刮掉 。
5、处理干净后再清洗一遍 ， 这时候的猪皮几乎就是透明状了 ， 然后切成小条备用 。
6、黄豆泡好后都鼓了起来 ， 吸足了水分 ， 煮的时候也更容易熟 ， 然后沥干水分 。
7、准备一个砂锅 ， 把猪皮和黄豆都倒进来 ， 然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒 ， 生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水 。
8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟 。
9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了 ， 咸香浓郁 ， 软烂入味儿 ， 好吃又下饭 ， 还有满满的胶原蛋白 ， 真的是太香了 。
5、毛豆炖鸡腿
食材：5个大鸡腿、500克毛豆、葱结、姜片、蒜头
1、先准备5个大鸡腿 ， 剁成大块儿后加清水多洗两遍 ， 把鸡肉里面的血水都洗出来 ， 这样吃起来会不腥 。
2、接着起锅烧水 ， 冷水下鸡腿焯水 ， 加葱结、姜片、 料酒去腥 。 煮开后撇去浮沫 ， 捞出来再用清水冲洗一遍 ， 然后沥干水分 。
3、起锅倒油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 再把鸡腿肉倒进来一起翻炒 ， 记得多炒几分钟 ， 把鸡肉表面炒到有一点焦黄会更香 。
4、接着加料酒、生抽、蚝油、清水 ， 再转到砂锅里面来煮 。
5、大火煮开后盖上盖子转中小火继续煮10分钟 ， 这时候鸡腿肉就熟了 。
6、倒入毛豆后盖上盖子继续焖煮5-8分钟 ， 毛豆煮熟后加盐、胡椒粉调味儿 。
翻炒均匀后就可以关火开吃了 ， 咸香可口的毛豆炒鸡腿就做好了 。 毛豆鲜嫩、鸡肉软烂、汤汁浓郁 ， 用来拌饭真的是特别香 。
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