1、番茄牛腩豆腐煲
食材：牛腩、西红柿、冻豆腐、青红椒、洋葱、姜、大蒜、
1、牛腩切方块状 ， 加入冷水浸泡30分钟泡出血水；
西红柿划十字 ， 热水泡一下去皮剁碎 ， 冻豆腐一块 ， 切块；青红线椒切成圈 ， 洋葱切圈 ， 姜切片、蒜切末备用；
2、牛肉下入冷水中焯水 ， 然后捞出洗干净 。
起油锅 ， 下葱姜蒜、一半洋葱煸炒出香味 。 加番茄末炒 ， 再下牛腩 ， 加水大火煮开 ， 中小火炖3小时；
【板栗|天气越来越冷，分享5道炖菜，荤素搭配营养加倍，热乎可口好过冬】
3、最后半小时加豆腐、加少许胡椒 ， 盐糖调味 ， 最后10分钟的时候加入青红线椒 ， 时间到了就可以出锅啦 。
2、板栗炖鸡
食材：土鸡1只、板栗1斤、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、
1、先准备一只土鸡 。
2、剁成小块儿后装入碗里 ， 再加一勺盐和一勺小苏打 ， 然后加清水抓洗干净 。
3、接着起锅烧水 ， 冷水下鸡肉焯水 ， 加葱姜料酒去腥 。
4、煮开后撇去浮沫 ， 然后捞出来控干水分备用 。
5、接着我们准备1斤板栗 ， 清洗干净后先放在一旁 。
6、再来切点青红辣椒 ， 切成小块儿后装起来备用 。
7、最后再切点葱姜蒜 ， 大葱切段 ， 生姜切片 ， 大蒜切块 。
8、起锅热油 ， 先把板栗倒进来煎一煎 ， 小火慢慢煎一会儿 。
9、板栗吃起来会更清香 ， 煎到微微有一点焦焦的就可以了 。
10、接着继续起锅倒油 ， 我这次用的砂锅 ， 油热后倒入葱姜蒜爆香 ， 然后下入鸡肉翻炒 。
11、多炒一会儿 ， 炒到鸡皮微微有点焦后就可以了 ， 加生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味 ， 再来一勺料酒去腥 。
12、最后倒入板栗和清水 ， 清水没过食材就可以 ， 大火煮开后盖上盖子转小火炖40分钟 。
13、板栗炖软绵后就差不多了 ， 最后倒入青红辣椒焖2分钟 ， 关火后撒点葱段 。
好吃的板栗炖鸡就做好了 ， 鸡肉鲜香 ， 板栗软绵 ， 鸡汤鲜甜 ， 真的是超级好喝 。
这道板栗炖鸡其实非常适合秋冬季 ， 不仅口味好吃 ， 营养美味 ， 而且汤还非常的热乎鲜甜 ， 是一道超级滋补的养生汤 。
3、白萝卜炖鸡蛋但秋冬最好吃又最简单的莫过于炖锅了 ， 各种食材一锅炖 ， 营养全面 ， 又最好吃简单 ， 不管你是厨房小白还是大厨都适用 。
食材：白萝卜1个、干香菇、元贝 、干鱿鱼 、大葱 、鸡蛋、 葱花 、小米辣、葱、姜、蒜
1、先准备一块儿鱿鱼干 ， 用剪刀剪成小块 ， 然后加温水泡发 。
2、再来点干香菇和元贝 ， 也用温水泡发 。
3、接着准备1个白萝卜 ， 先削皮 ， 再切片 ， 最后切成萝卜丝就可以了 。
4、切好后起锅烧水 ， 水开倒入萝卜丝焯水一分钟 ， 可以去一下萝卜里面的辛辣味 ， 起来口感更好吃 。
5、不要煮太久 ， 1分钟就够了 ， 捞出来先放一旁 。
6、这时候鱿鱼、香菇、元贝都泡好了 ， 沥干水分后把香菇改一下刀 ， 切成条就可以 。
7、接着再切点葱姜蒜 ， 小葱切葱花 ， 生姜大蒜切小块儿 。
8、我还另外切了几个小洋葱 ， 可以增香 ， 没有的话也可以不加 。
9、接着起锅热油 ， 打入4个鸡蛋 ， 一面煎定型后翻另一面 。
10、煎成焦焦的荷包蛋就可以了 ， 然后倒入一大碗开水 ， 盖上盖子大火煮开 ， 荷包蛋加开水煮 ， 汤色才会是乳白色 ， 锅里煮开后再继续煮个3分钟就行了 。
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