【排骨炖萝卜】
准备3根排骨、萝卜1个、香葱4根、生姜1块、食盐、鸡精 。
第一步、排骨剁成小块 ， 冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇掉血沫后捞出 ， 冲洗干净 。 白萝卜洗干净 ， 去皮后切块 。
第二步、排骨放入炖锅中 ， 加入葱段、姜片 ， 再倒入适量开水 ， 大火煮开后小火炖40分钟 ， 加入萝卜块和适量食盐 ， 继续炖20分钟 ， 即可关火 ， 撒上葱花 。
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