【排骨|香煎排骨的家常做法，香辣美味川味十足，看着就让人食欲大开】
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食材：仔排
调料：菜籽油、猪油、酱油、料酒、胡椒、大葱、姜、青红小米辣、盐、白糖、鸡精、陈醋、江湖菜麻辣料
制作步骤：
1.仔排只用带软骨的部分 ， 改刀剁成小块 ， 用温水洗净后 ， 用力挤出残余的血水 。
2.放酱油、料酒、胡椒、葱、姜 ， 抓匀腌制20分钟 。
3.配菜准备点青红小米辣切圈、大葱切小段 。
4.锅热后倒油 ， 再加一勺猪油增香 ， 大火六成油温下仔排煸炒 ， 炒出水汽后转中火继续炒得焦黄脱骨状态再捞出 。
5.锅留底油加热 ， 依次下姜蒜丁、青红花椒炒香 ， 加一勺做江湖菜的麻辣料 ， 豆瓣就不用放了 ， 如果没有麻辣料可以用豆瓣或糍粑辣椒来代替 。
6.全部炒香后倒入仔排翻炒几下 ， 再加半听啤酒 ， 增香的同时让焦酥的仔排回软入味 。 中火炒干水汽后转大火下青红椒和大葱翻炒几下 ， 放酱油、盐、白糖和味精炒匀 ， 最后沿锅边烹入一点陈醋增香 ， 翻炒两下 ， 关火起锅 。
这样一道香辣过瘾的香煎排骨 ， 看着都流口水了 ， 赶紧动手做起来吧！排骨含有丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素等营养成分 ， 常吃可以增强体质 ， 提高免疫力 ， 还能滋补身体 。 今天的这道香煎仔排您喜欢吗？如果喜欢您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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