文章插图
【潮汕水煮牛肉做法】1、主料：牛肉500克，
2、辅料：油菜100克，青蒜50克，
3、调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
4、做法
（1）将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
（2）油菜、青蒜均择洗干净切成段；
（3）锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
（4）花椒碾碎，辣椒切段；
（5）葱切花，姜、蒜切片；
（6）炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
（7）捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
（8）将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
（9）炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可 。
推荐阅读
- 番茄土豆牛肉汤怎么做 番茄土豆牛肉汤做法介绍
- 宝宝牛肉粥的做法大全 宝宝牛肉粥的做法是怎样的
- 牛肉汤怎么做白汤 牛骨汤怎么熬成奶白色
- 水煮蟹调料怎么做 怎么做水煮螃蟹的调料
- 潮汕小炒皇的做法 潮汕小炒皇怎么做
- 红烧牛肉怎么做好吃 家常红烧牛肉
- 爆炒卤香牛肉 爆炒卤香牛肉的烹饪方法
- 烤牛肉片怎么做不柴 烤牛肉片做法
- 萝卜牛肉腌制方法 萝卜牛肉腌制方法是什么
- 哪个部位的牛肉好吃 盘点好吃牛肉什么部位好处