1、主料：牛肉1000克 。辅料：青椒红椒各1个、香菇20克、青蒜1根 。调料：料酒，糖，盐，老抽 。
2、牛肉洗净去血水，切成30cm 见方的肉块，备用；
3、将牛肉块头放在大碗中，倒入老抽、料酒、精盐、白糖，抹匀后码味15分钟，备用；
4、取高压锅一只，将码味好的牛肉放入其中，加入桂皮、八角、姜，注入清水（清水量以没过牛肉3cm为宜），大火加热至放气后20分钟关火，待高压锅能打开时取出牛肉切成薄片备用；
【爆炒卤香牛肉 爆炒卤香牛肉的烹饪方法】5、青红椒洗净、切块，青蒜洗净，滚刀切丝，香菇泡发，去蒂切块，备用；
6、取一净锅，加入油，置旺火上烧至气烟，下牛肉片、香菇块青红椒爆炒，滋入料酒略焖一会，调入鸡精即可出锅 。
推荐阅读
- 烤牛肉片怎么做不柴 烤牛肉片做法
- 萝卜牛肉腌制方法 萝卜牛肉腌制方法是什么
- 哪个部位的牛肉好吃 盘点好吃牛肉什么部位好处
- 牛肉的怎么炒
- 萝卜土豆烧牛肉步骤 萝卜土豆烧牛肉的做法
- 茶叶十用
- 牛肉怎么炖好吃又烂 正宗法式红酒炖牛肉做法
- 牛肉云吞做法窍门 牛肉云吞如何做
- 红烧牛肉的制作方法 如何制作红烧牛肉
- 牛肉怎么做才好吃呢 牛肉做法