机制龙井茶的品质可达到手工制作水平 ， 与利用多功能机制作龙井茶的工艺相比 ， 采用鲜叶经滚筒连续杀青机杀青后 ， 再用多功能机做形的新工艺 ， 所制龙井茶的色泽好 ， 制茶工效高 。 根据龙井茶的品质要求 ， 结合内含品质化学戍分和感官审评结果 ， 机制龙井茶新工艺杀青以适度嫩杀（含水量58％左右） ， 做形温度120℃左右 ， 做形叶量不超过200g／槽为宜 。 【机制龙井茶新工艺研究】完成机构：华中农业大学茶学专业,武汉430070
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