1、将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒 。
【冰冻猪肚怎样清洗更干净 如何清洗冰冻猪肚】2、准备4勺面粉,中和猪肚里面的胃液,去除腥味 。
3、将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位 。
4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏 。大约搓揉5分钟即可 。
5、用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉 。
6、猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可 。
7、最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可 。
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