1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次 ， 去掉腥味 。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味 。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油 。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵 ， 中火煮25分钟左右 。
5、捞出放凉后切成丝 。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜 。
【凉拌猪耳朵怎么做 做凉拌猪耳朵的步骤】7、放入冰箱冷藏 ， 凉透 。凉凉的 ， 特别适合夏天 。
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