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【草果清炖羊肉 草果清炖羊肉的做法介绍】1、原料：羊肉、姜、草果各适量 。
2、羊肉切成拳头大小的块 ， 用清水浸泡半天 ， 去除血水 ， 中间换水几次；
3、生姜切片 ， 草果拍碎备用；
4、羊肉凉水下锅 ， 大火煮沸 ， 煮出血水；
5、倒出 ， 用热水冲洗净羊肉 ， 重新入锅；
6、添加没过的开水和姜、草果 ， 大火煮开；
7、撇净浮沫 ， 转小火炖煮；
8、至筷子可以轻松插入羊肉 ， 添加适量的盐 ， 继续小火炖半小时；
9、可以直接切片食用 ， 也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴 。
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