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秋季 ， 最该吃的不是青菜白菜而是它 ， 清香鲜脆又滑嫩 ， 蒸着吃最鲜美！
秋季 ， 是个收获的季节 ， 此时瓜果飘香、果实累累 ， 水稻一片金黄 ， 正是颗粒归仓之时 ， 而各种蔬菜也相继上市 ， 虽然没有夏季那么丰富 ， 但是品种也是很多的 ， 就像山药、土豆、红薯、芋头、花生等根菜 ， 还有青菜、白菜、芹菜、菠菜等绿叶蔬菜 ， 都是在秋季上市的 ， 另外 ， 秋季还有一种专属于自己的蔬菜 ， 那就是——秋葵 。 秋葵是秋季的时令蔬菜 ， 只在秋季生长 ， 一年四季中 ， 只有秋季才能看到它的身影 ， 它的叶子有点像向日葵 ， 这也许就是它叫秋葵的原因之一吧 。
秋葵有“菜王”之称 ， 日本人称之为“绿色人参” ， 营养价值非常高 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素和钙、磷、铁、锌和硒等微量元素 ， 另外水分含量也很多 ， 脂肪含量却很少 ， 热量非常低 ， 每100g秋葵中脂肪含量仅0.1g ， 就是减肥中的美美也可以放心食用 。 同时 ， 秋葵还能带给我们红牛的效果 ， 食用后能消除疲劳 ， 迅速恢复体力 。
秋葵的食用部分为果荚 ， 鲜嫩多汁 ， 滑而不腻 ， 它可以炒着吃、蒸着吃 ， 还可以油炸着吃 。 但是我建议还是蒸着吃 ， 不仅不会损失营养成分 ， 而且特别鲜美 ， 可以调理肠胃 ， 保护胃壁 ， 其黏液是最营养的 ， 食用后能帮助消化、增强体力 ， 降低血压等等 ， 好处多多哦 ， 下面把详细操作步骤分享给大家 。
菜名：【秋葵酿肉】
主要食材：秋葵8个 ， 猪肉3两 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 大蒜2瓣 ， 生抽3勺 ， 香醋少许 ， 料酒2勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 猪肉剁馅 。 先把猪肉洗净 ， 先切片再切丝然后剁成馅 ， 放入碗中 ， 加入食盐少许 ， 葱花1把 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺搅拌至上劲 。 秋葵洗净后 ， 切去根蒂备用 。
第二步 ， 酿肉 。 用刀在秋葵上划上1刀 ， 然后轻轻撑开 ， 把剁好的肉馅 ， 慢慢酿入 ， 同样的手法 ， 把所有秋葵全部酿好 。
第三步 ， 蒸熟 。 蒸锅加入清水 ， 水开后放入秋葵 ， 大火蒸10分钟后 ， 关火 ， 开盖取出 。
第四步 ， 调料汁 。 趁蒸制的时间 ， 准备一个小碗 ， 加入生抽1勺 ， 香醋1勺 ， 蚝油1勺 ， 再把蒸好的秋葵中的汤汁也倒进来 ， 加入淀粉1勺搅拌均匀 。
第五步 ， 熬料汁 。 另起锅烧油 ， 加入蒜末爆香 ， 然后加入调好的料汁 ， 煮至冒泡 ， 淋在秋葵上 ， 美味即成 。
第六步 ， 成品图 。 美味又营养的秋葵酿肉就做好了 ， 这样蒸出来的秋葵 ， 清淡美味 ， 营养不流失 ， 经常疲劳的人多吃点 。
------《温馨小提示》------
1 ， 购买秋葵时 ， 我们要选的秋葵不能太硬 ， 太硬的说明就很老了 ， 这样的秋葵用刀切起来都是比较困难 ， 更别说吃了 ， 那是嚼不动的 ， 所以我们要挑那种捏起来有点软软的秋葵 。
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