——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“烧椒肉片”就制作完成 ， 做好的肉片口感滑嫩 ， 味道麻辣鲜香 ， 特别好吃过瘾 ， 可以说是一道妥妥的下饭菜 ， 每次做这道菜 ， 我都会多吃两碗饭 ， 绝对的开胃菜 ， 你要是喜欢麻辣的话 ， 可以试一试这道菜的做法 ， 就是制作的时候要注意几个细节 。
（1）制作这道菜的肉片最好是梅花瘦肉或者是前夹瘦肉 ， 这两个部位的肉比较细嫩 ， 做出来口感好 。
（2）腌制的时候我们可以多放点葱姜水 ， 葱姜水不但可以去腥增香 ， 同时让肉片吃饱水分 ， 自然而然就非常的嫩 ， 不需要放鸡蛋清 。
（3）辣椒要先下锅煎成虎皮色 ， 不要放油 ， 这是这道菜好吃的关键 ， 但是不要把辣椒表皮煎糊了 ， 要不会有苦味 ， 如果煎糊了 ， 一定要把皮撕掉不要 。
（4）肉片下锅要热锅冷油 ， 这样炒的时候肉片不会粘锅 。
（5）肉片放入砂锅中之前 ， 要把砂锅加一下热 ， 把洋葱的香味激发出来 ， 这样肉片会特别的好吃入味 。
【辣椒|尖椒肉片这种做法，鲜香微辣，特别爽口好吃，是一道不错的下饭菜】以上内容是我和大家分享的“烧椒肉片”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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