怎么炒姜丝


怎么炒姜丝

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【怎么炒姜丝】1、食材准备:盐水鸭肉160克、姜60克、酱油1勺糖、半勺芝麻油、油、小米椒、青椒各适量 。
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2、盐水鸭肉撕成条状 。
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3、新鲜的姜去皮 , 小米椒 , 青尖椒都切成长条状 。
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4、锅中油烧热 , 入鸭丝快速翻炒十几下 。
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5、加入姜丝炒匀 。
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6、加入红绿椒翻炒均匀 。
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7、加入一勺酱油 。
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8、半小勺糖 。
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9、再淋入少许香油关火即可盛出 。
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营养价值:
1、生姜含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮” 。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等 。
2、可食用部分95% 。每100克中含能量172千焦 , 水分87克、蛋白质1.3克、脂肪0.6克 , 膳食纤维2.7克 , 碳水化合物7.6克、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg , 硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.8毫克;维生素C4毫克;钾295毫克、钠14.9毫克、钙27毫克、镁44毫克、铁1.4毫克 , 锰320毫克、锌0.34毫克、钼0.14毫克、磷25毫克、硒0.56μg 。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分 。

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