蒜苔|真的没想到，蒜薹还能这样吃！酸辣过瘾，清爽解腻又开胃！凉拌菜

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有幸在宴席上吃到一回…炫不停！大家猜猜这是什么？

凉拌菜已成为宴席上必不可少的一道特色菜了，在正式开席前总会有一道凉拌菜摆在台上，别小看了这道简单朴素的凉拌菜，有些可以惊艳掉你的下巴。

今天给你们推荐一道我最喜欢的【凉拌蒜苔】，酸辣过瘾，蒜苔吃起来脆甜爽口，清爽解腻开胃且下饭我真的好爱。

做法简单，有手就会做，喜欢的家人快安排上。
食材：
蒜苔1把、小米辣、蒜
做法：
1、准备一小碗，放入1勺蒜末+1勺辣椒面+3粒小米辣碎+1勺白芝麻，烧上热油，激发出香味。
2、接着放入2勺生抽+2勺陈醋+1勺香油+少许的盐+半勺白糖调味，搅拌均匀。

3、蒜苔清洗干净。起锅烧水，水开后先放入1小勺食用油，再放入蒜苔滚烫15秒立即捞出过凉白开。放入食用油可以使蒜苔保持翠绿。

4、沥干水分后放入盆中，然后把刚做好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀。
5、放入冰箱冷藏2小时更入味，口感更佳。

【蒜苔|真的没想到，蒜薹还能这样吃！酸辣过瘾，清爽解腻又开胃！】酸辣过瘾，清爽解腻又开胃！饭前来几口，胃口大开。
张同学有话说：
①蒜苔可以切成段，也可以朝中间破开，这样可以快速入味，但清脆度有所下降。
②陈醋可以根据自己的口味适当的增减。喜欢吃酸的朋友可以多放几勺，吃不了酸的朋友就少放点。
③白糖起到提鲜增甜的作用，但不能多小半勺就可以。
④浸泡时间要充足，一般建议2个小时以上，这样才能入味。
我是张同学说美食，今天的【凉拌蒜苔】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
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蒜苔|真的没想到，蒜薹还能这样吃！酸辣过瘾，清爽解腻又开胃！

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