【具体做法】
1、把土豆切成小条 ， 牛排切成条放碗里 ， 加入1勺淀粉 ， 1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 半勺黑胡椒粉 ， 1勺橄榄油 ， 抓匀腌制20分钟以上 ， 腌制牛肉一定要加少许的油脂 ， 锁住肉里的水分吃起来才不会那么柴 。
2、起锅烧油小火煎香土豆 ， 煎至2面金黄后捞出 ， 留下底油爆香牛排 ， 然后加入一小块黄油融化后 ， 倒入土豆条一起翻炒 。
3、各加半勺蚝油和生抽调味翻炒均匀 ， 最后撒上少许的芹菜碎或者是香菜碎 ， 即可出锅装盘 ， 这道菜侧重于下饭 ， 如果是想做成解馋的零食 ， 那建议把土豆炸成薯条 ， 拌着煎牛扒吃 ， 就比较像西式快餐了 。
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