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并不是 ， 除了里脊肉 ， 还可以用后臀尖肉 。
猪的后臀尖肉全为瘦肉 ， 而且肉质较细嫩 ， 可代替里脊肉 。因为里脊肉的价格较高 ， 而后臀尖肉肉质与里脊肉差不多 ， 价格又比里脊肉要便宜一些 ， 所以用后臀尖肉 ， 既经济又实惠 ， 而且不影响菜的口感 。
咕咾肉的做法其实很简单 ， 但要注意每个细节从原料的选用到烹饪 ， 每个细节都掌握的恰到好处 ， 才能做出美味的色泽诱人的咕咾肉 。
【菠萝咕咾肉只能用里脊肉吗？】
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