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土豆丝一定要用刀切出来的 。不少人喜欢用擦板刷土豆丝，其实土豆丝最好用刀切成细丝更美味 。
很多人喜欢用擦丝的工具来擦土豆丝，觉得这样又快又好，简单方便 。但他们往往忽略了一个很重要的东西，就是口感 。擦出来的土豆丝在口感上是远远差于手工切的土豆丝的 。所以，即便刀工很差，即便切得大小不一，也一定要自己切丝哦 。
凉拌土豆丝是一道特别开胃爽口的凉菜；一道成功的凉拌土豆丝，会看起来色泽透亮，口感脆嫩爽滑，是一道很不错的佐酒小菜 。
【凉拌土豆丝用刀切还是用擦板】
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