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如果你遵循生酮饮食减肥 ， 你可以检查你的尿酮水平 ， 以确保你的身体处于酮症状态 ， 这意味着你的身体主要是利用脂肪 。你需要每天摄入低于50克的碳水化合物 ， 以确保您的碳水化合物摄入量保持在狭窄的范围内 。
一些蔬菜 ， 尤其是淀粉类蔬菜 ， 可能会影响你的酮水平 。
蔬菜将是你吃的大部分碳水化合物的来源 ， 但你仍然需要选择具有最佳营养价值的最低碳水化合物蔬菜 。绿叶蔬菜是最好的 ， 如菠菜、各种莴苣和卷心菜、布鲁塞尔芽和甘蓝 。还有西兰花和各种花椰菜、芹菜、黄瓜、芦笋、豆芽、萝卜等 ， 但必须严格限制你摄入的含糖蔬菜如胡椒、洋葱和西红柿 ， 避免淀粉类蔬菜如土豆 。
马铃薯的碳水化合物含量相对较高 ， 如果想通过酮症的状态来降低脂肪 ， 不是一种很好的蔬菜选择 ， 例如 ， 即使是一个非常小的土豆有大约30克碳水化合物 。
【生酮饮食吃什么蔬菜最好】碳水化合物应该尽量避免精制碳水化合物 ， 如面包、面食和谷物；淀粉如土豆、豆类和豆类；以及其他精制糖 ， 如白糖、甚至水果中的糖 。
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