chicken kapama | flickr Alexandra Stafford■ 饮品类
像肉桂这样天赋异禀的香料 ， 其领域当然不仅局限于吃 ， 也展开到了喝 。 如果说别的肉桂吃法都是肉桂与其他食物的合作 ， 那到了肉桂茶这 ， 肉桂就成了妥妥的主角 。 在烧开的水中放入肉桂粉搅拌均匀 ， 静置几分钟后 ， 直接饮用 ， 就是一杯单纯浓郁的肉桂茶 ， 还可添加蜂蜜或柠檬等来调味 。 如果想要更加馥郁的口味 ， 还能用肉桂茶再去冲泡自己喜欢的茶叶或茶包 。
肉桂茶 | flickr Kate Gover当然 ， 现在许多咖啡店都配有肉桂粉 ， 如果是肉桂粉的资深爱好者 ， 可以将每一杯咖啡都可以撒上令自己满意的肉桂粉量 。
肉桂咖啡 | flickr Br3nda最近几年 ， 靠着每到天冷就火一轮的热红酒 ， 肉桂确实收获了不少忠实粉丝 。 红酒与肉桂、丁香、橙子等香料和水果煮沸 ， 温热的红酒配上丰厚的复合香气 ， 味美易操作又便于摆盘 。
热红酒 | 图虫创意
其实到了圣诞节前后 ， 还有一款与肉桂相关的酒叫蛋奶酒 。 传统的蛋奶酒由牛奶、奶油、糖、蛋黄和打发的蛋白 ， 混合白兰地/朗姆/威士忌或波本等烈性酒 ， 最后再撒上肉桂粉（或肉豆蔻粉）做成 。
蛋奶酒 | flickr Cruisin Coffee总之 ， 无论是国外常用的锡兰肉桂 ， 还是国内常见的桂皮 ， 那股迷人厚重的味道 ， 都正契合了秋冬的温暖气息 。
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